Over mij
Koken is wat ik het liefste doe, daar kwam ik achter toen ik in 2012 begon in een tapas restaurant.
Omdat ik vernieuwing en groei belangrijk vind heb ik mezelf in korte tijd veel technieken en keukens eigen gemaakt. Afwisseling is wat ik vind in een freelance bestaan en doet mij erg goed.
Ik kook graag met verse en hoogwaardige producten, in hele diverse omgevingen.
Ik werk voor cateringbedrijven, alledaagse restaurants en cafe’s tot zaken met een Michelinster.
"Als je werk doet wat je leuk vindt, heb je eigenlijk geen werk."
Ervaring
Van tapas of klassiek Frans tot de moderne keuken.
Ik werkte onder andere in tapas restaurants, internationale keukens en grill restaurants.
Verder heb ik in fine dining restaurants gewerkt,
denk hierbij aan Sergio Herman's restaurant AirRepublic, Envy Amsterdam en RIJKS.
Voeg hier nog het opzetten van een keuken in Spanje
en één in Nederland aan toe en je hebt mijn cv.
Hier onder een kleine impressie van m’n werk.
